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何もつけなくても、めちゃうまっ♪ 当サイトのパンレシピの中で
一番人気の食パンです。 ホームベーカリーだけで作るふんわ〜り
ふかふかのプレーン食パン。 焼きたては、ザクッと手でちぎって
翌日は 厚切りトーストにして蜂蜜マーガリンやバターを塗って
味わってください。トーストしたら、外側はサクサク、中はびっくり
するほどふわふわりんです。
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強力粉 ・・・・・ 220g
薄力粉 ・・・・・ 30g
ドライイースト ・・・・・ 付属の小スプーン 1 ( 2.8g )
無塩バター ・・・・・ 40g
スキムミルク ・・・・・ 10g
塩 ・・・・・ 5g
グラニュー糖 ・・・・・ 20〜25g ( お好みで )
* あわせて 180ml にする
┌ 牛乳
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└ 全卵 ・・・・・ 50g ( 約 Mサイズ 1コ分 )
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付属の計量カップに 全卵を入れ、よく溶きほぐし、牛乳を加えあわせて、
合計180ml にしておく。
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ホームベーカリーのパンケースにイースト以外の全材料を入れ、
イーストをイースト容器に入れる。 「食パン」コースにあわせ
スタートさせる。 配合上、焼き色は「淡」にしておいた方が無難。
焼き上がり後、外皮は固めでサクサクしてますが、中はふわふわです。
・ 室温の高い部屋で、このパンを作ると 過発酵して トップがフタの内側に
くっついてしまうことがあります。 涼しい場所や時間帯を選んで焼いてください。
・ お砂糖の種類はグラニュー糖か、きび砂糖をおすすめします。
上白糖だと、ものすごく膨らみます。
・ とくに夏場、生乳＋全卵は、腐敗しやすいのでタイマーを使って焼くと
食中毒をおこす恐れもありますので、タイマー焼き機能は お控えください。
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