ホテルブレッド～ Sweet Country ～

		ホームベーカリーの「生地作り」コースでパン生地を作る。　生地が出来あがったら、打ち粉をふった作業台にとりだし、 4分割する。　生地を手のひらで軽く押さえてガス抜きし、生地を外側から中心に集めるようにして丸め、中心をしっかりつまんで閉じ、かたくしぼったぬれふきんをかけ、 10～15分休ませる。
		ベンチタイム終了後、イギリスパンの成形方法を参考に成形し、型にとじ目が下になるようにつめ、軽く霧吹き後、オーブンの発酵機能を使い、二次発酵させる。
		二次発酵後、キッチンバサミで真ん中に切込みをいれ仕上げ用のバターを少量、並べる。　生地に軽く霧吹きし、 180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約30分焼成。オーブンから取り出したら、10cmくらいの高さから「トン」と型ごと落としショックを与える。　すぐに型からはずし、網の上であら熱をとる。オーブンによって焼き加減が微妙に違うので、焼成時間はご自分で調整してください。材料メモ　ネスレのエバミルクはサラサラしていて扱いやすいです。　コンデスミルク ( 加糖練乳 ) を使う場合は、砂糖と水の　量をご自分で調整してくださいね。