トマチー ブレッド 


無塩トマトジュースでこねた パン生地にチーズを
たっぷりと包んで焼きました。 生地に練りこんだ
バジルの香りがさわやか。 夏のブランチにおすすめ♪



 材料 ( 8コ分 )

強力粉 250g
砂糖 10g
3g
無塩バター 10g
無塩トマトジュース 1缶 ( 160g )
大さじ1
インスタント ドライイースト 3g
チーズ 適量
乾燥バジル 小さじ1















トマトジュース と 水 ( 大さじ1 ) を合わせ、175g にする。
チーズは1cm角のサイコロ状に切りそろえて、等分しておく。

※ トマトジュースは必ず、食塩無添加のものを使ってください。



ホームベーカリーにチーズ以外の全材料をセットし、
「生地作り」コースでパン生地を作る。
生地が出来あがったら、打ち粉をふった作業台にとりだし、
8分割する。 生地を手のひらで軽く押さえてガス抜きし、
生地を外側から中心に集めるようにして丸め、中心を
しっかりつまんで閉じ、かたくしぼったぬれふきんをかけ、
10〜15分休ませる。








ベンチタイム終了後、生地をめん棒で円形に伸ばし、中心に
チーズを置いて包み込み、とじ目をしっかりつまむ。
とじ目を下にしてオーブンの天板に生地を並べ、軽く霧吹き後、
オーブンの発酵機能を使い、二次発酵させる。






二次発酵後、生地にハサミで十字の切り込みを入れ、
軽く霧吹きし、180℃に予熱しておいた オーブンに入れ、
約13分焼成。
オーブンによって焼き加減が微妙に違うので、焼成時間は
ご自分で調整してください。





ふわふわのパン生地の中から とろ〜りチーズがとけだして 美味です♪



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